Spinat mit gebratenen Tomatengnocci

Zubereitung

1. Die geschälten Erdäpfel weich kochen und etwas auskühlen lassen.
2. Für die Gnocci werden die Erdäpfel durch eine Presse gedrückt.
3. Nun der Erdäpfelmasse die getrockneten Tomaten beimengen und nach Belieben würzen.
4. Anschließend aus der Masse Gnocci formen und diese in einem Topf mit kochenden Wasser (gesalzen) geben und warten, bis das Wasser erneut aufkocht.
5. Sobald die Gnocci an der Wasseroberfläche schwimmen, können diese abgeseiht und kalt gestellt werden.
6. Die kalten Gnocci in einer Pfanne mit etwas heißer Butter goldbraun braten.
7. Nun den Iglo Cremespinat nach Anleitung zubereiten und gemeinsam mit den Gnocci servieren.