Topfenstrudel aus der Tasse

Zubereitung

1. Iglo Strudelteig nach Anleitung auftauen lassen.
2. Eiweiß mit Kristallzucker gut aufschlagen.
3. Alle restliche Zutaten der Fülle zu einer glatten Creme verrühren.
4. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
5. Strudelteig auseinanderfalten (2 Blättert übereinander) und in 4 gleichgroße Stücke schneiden.
6. Die Porzellantassen innen gut mit Butter bestreichen.
7. Strudelteig mit Butter bestreichen und die Tassen mit dem Strudelteig auslegen.
8. Fülle gleichmäßig in die mit Strudelteig ausgelegten Tassen füllen.
9. Topfenstrudel im Backrohr bei ca. 180C° ca.18-20 Minuten goldbraun backen.
10. Tassen-Topfenstrudel etwas abkühlen lassen und dann direkt in der Form servieren oder stürzen.