Ein einfaches Fischrezept für’s Backrohr – Polardorsch mit Kräuter-Erdäpfelkruste.
Nährwert pro Portion:
Brennwert: 235 kcal
Eiweiß: 28 g
Kohlenhydrate: 19 g
Fett: 5 g
BE: 2
Zubereitung
Iglo Polardorsch auftauen lassen.
Kräuter-Erdäpfelmasse: Kartoffeln kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen und mit den Kräutern, dem Eidotter und den Gewürzen gut vermischen.
Zitronensauce: Zwiebel in Margarine anschwitzen, Wasser oder Gemüsefond zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend mixen. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce binden. Zitronensaft und Frischkäse zugeben, durch ein Sieb gießen.
Nun den Iglo Polardorsch würzen und die Kartoffelmasse mit einem Messer auf dem Fisch dick aufstreichen.
Den Iglo Polardorsch auf ein befettetes Backblech oder eine Auflaufform geben und im Ofen bei ca. 200 °C ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit das Iglo Streifengemüse nach Anleitung zubereiten.
- Gemüse, Fisch und Sauce auf einem Teller anrichten.
Tipp
Polardosch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
