Wildlachs auf Orecchiette mit Safran Sauce und Rucola

Name: Wildlachs auf Orecchiette mit Safran Sauce und Rucola
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packung(en) MSC Wildlachs Naturfilets; 500g Orrechiette gekocht; Für die Safran Sauce:; 30g Butter; 1 Stück / ca. 100g Zwiebel(n); 300ml Fond oder Suppe; 250ml Obers; Salz & Pfeffer; Safran; Maisstärke

Wildlachs auf Orecchiette mit Safran Sauce und Rucola | iglo

30 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Kochzeit

Portionen

Wildlachs auf Orecchiette mit Safran Sauce und Rucola - ein einfaches Nudelgericht mit Lachsfilet! Jetzt probieren!

Zubereitung

Iglo Wildlachs Naturfilets gut auftauen lassen.
Schneiden Sie die aufgetauten Wildlachsfilets in Würfel und braten Sie diese in einer Pfanne mit heißem Olivenöl gut an.
Zwiebel in heißer Butter anschwitzen und anschließend mit Fond und Obers aufgießen. Je nach Geschmack würzen und Safran zugeben. Lassen Sie die Safran Sauce ca 10 Minuten köcheln. Vor dem Servieren pürieren Sie die Sauce mit einem Mixer und dicken Sie die Sauce mit etwas Maisstärke ein.
Vermischen Sie die gekochten Orecchietti mit der Safran Sauce und mischen Sie den Rucola unter. Belegen Sie das Nudelgericht mit den gebratenen Wildlachswürfel.