Spinat Stangerl mit Ofengemüse

Name: Spinat Stangerl mit Ofengemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pastinaken; 1 Packung(en) Green CuisineSpinat-Stangerl; 1 Süßkartoffel (ca. 350g); 300 g Karotten; 3 EL Olivenöl; Saft von einer Zitrone; 1 Zucchini; 250 g Kirschtomaten; 25 g salziges Popcorn; 1 EL heller Sesam; 2 EL gemahlene Haselnüsse; Salz und Pfeffer; 1 EL Frischkäse; 1 Glas geröstete Paprika (200g); 1/2 EL Tahini (Sesampaste); 150 g Vollmilch Joghurt (3,5% Fett); Saft von einer Limette; Basilikum

45 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

Kochzeit

Einfach

Portionen

Ofengemüse ist unkompliziert, geht schnell und schmeckt einfach gut. Die iglo Spinat Stangerl sorgen für den extra Knuspergenuss auf einem bunten Blech mit Ofengemüse.

Zubereitung

Pastinaken und Süßkartoffel schälen. Pastinaken in Stifte, Süßkartoffel in Spalten schneiden. Karotten schälen (etwas Grün stehen lassen). Vorbereitetes Gemüse auf ein Backblech verteilen. Öl und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit dem Zitronenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen. Gemüse aus dem Ofen nehmen. Zucchini, Tomaten und Spinat Stangerl mit auf das Blech geben. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur 8 –12 Minuten garen.
Popcorn (etwas zum Bestreuen noch aufheben), Sesam, Haselnüsse und Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Die Streusel ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Gemüse und den Spinat Stangerl verteilen.
Paprika abtropfen lassen. Paprika, Tahini, Joghurt und Limettensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen.
Gemüse und Spinat Stangerl aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit restlichem Popcorn bestreuen. Mit Basilikum garnieren. Paprika-Dip in einem Schälchen dazu reichen.
Anrichten – servieren – genießen!