Spinat Stangerl Snack Variation

Name: Spinat Stangerl Snack Variation
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Zucchini (ca. 300g); Salz und Pfeffer; 2 Packung(en) Green CuisineSpinat-Stangerl; 750 g Backrohr Frites; 450 g Kirschtomaten; 1 Packung(en) Mini Mozzarella-Kugeln (125g); 2 EL Mais; 10 g geriebener Parmesan; 60 g Vollkornmehl; 1 Ei (Größe M); 3 EL Olivenöl; 1/2 Kopfsalat; 200 g Karotten; 2 Weizentortillas (á 24cm Ø); 200 g Frischkäse (Philadelphia); 125 g Räucherlachs; Basilikum und Minze; 300 g griechisches Joghurt; Saft von einer Limette; lange Holzspieße

45 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

Einfach

Portionen

Diese Variation aus verschiedenen Spinat Stangerl Snacks ist eine tolle Idee, um die Gäste auf der nächsten Party zu beeindrucken oder als kreativer Snack für die Pause zwischendurch.

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Zucchiniraspel in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Spinat Stangerl und Pommes im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und mit Mini-Mozzarellakugeln auf Spieße stecken.
Zucchini in ein Tuch geben und ausdrücken. Zucchiniraspel, Mais, geriebenen Käse, Mehl und Ei in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Zucchinimasse darin kleine goldbraune Puffer backen.
Basilikum und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt und Limettensaft verrühren. Gehackte Kräuter unterrühren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl beträufeln. Restlichen Spinat Stangerl, Pommes, Tomaten-Mozzarella-Spieße, Zucchini-Puffer, Wraps und Kräuter-Dip anrichten.
Anrichten – servieren – genießen!