Veganer Kürbis-Spinat-Auflauf

rezepte spinat rezepte vegane ofenschotel mit spinazie pompoen champignons
20 Min.
Zubereitungszeit
50 Min.
Kochzeit
Mittel
4
Portionen

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175°C (Heißluf: 150°C) vorheizen.

  2. Den laktosefreien Cremespinat nach Packungsanleitung zubereiten und mit Muskat und Pfeffer abschmecken. 

  3. Währenddessen den Kürbis und die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides vermengen und in eine Ofenform füllen. Mit Cremespinat bedecken und ca. 25 Minuten im Ofen backen.

  4. Die Champignons in Scheiben schneiden und auf dem Spinat verteilen. Alles nochmals 15 Minuten im Ofen fertigbacken. 

  5. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Zutaten

Iglo Produkte für dieses Rezept

Cremespinat Laktosefrei 450g
Petersilie

Zutatenliste

2 
Packung(en)
 
Cremespinat Laktosefrei 450g
1 
Kürbis
 
klein
600 
g
 
Kartoffel(n)
400 
g
 
Champignons
3 
EL
 
Öl
2 
EL
 
Petersilie
1 
Prise
 
Muskat
Salz & Pfeffer