Fruchtige Thymian-Rotkraut-Suppe mit Gewürz-Croutons

Rotkraut-Orangen-Suppe mit Croutons in Schüssel
25 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
Einfach
4
Portionen

Nicht nur die schöne Farbe verzaubert – die fruchtige Rotkrautsuppe verfeinert mit Orange ist gleichzeitig Genuss für den Gaumen. 

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.

  2. Rotkraut zugeben und mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  3. Saft der Orange zur Suppe geben, anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Suppe auf Teller verteilen, mit den Croutons, Obers und Thymian garnieren.

  4. Toastbrot in kleine Würfel schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel goldbraun rösten. Mit Zimt und Kardamom würzen und abkühlen lassen.

Zutaten

Iglo Produkte für dieses Rezept

Rotkraut mit Apfel
450g

Zutatenliste

1 
große Orange
50 
ml
 
Obers
500 
ml
 
Gemüsebrühe
1 
Packung(en)
 
Rotkraut mit Apfel
450g
1 
TL
 
iglo Zwiebel
1 
TL
 
Knoblauch
2 
Scheiben Toastbrot
1 
EL
 
Butter
1/2 
TL
 
Zimt
1/2 
TL
 
Kardamom
1 
Zweig frischer Thymian
Olivenöl
Meersalz