Schweinefilet mit Kürbiskern Kruste

Name: Schweinefilet mit Kürbiskern Kruste
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück / 700g Schweinefilet(s); Salz & Pfeffer; 60g Kürbiskerne gemahlen; Kürbiskruste:; 40g Semmelbrösel; 1 Stk Eigelb(e); Salz & Pfeffer; 100g Butter weich; 1 Packung(en) Streifengemüse Prinzess; Butter oder Öl zum Anbraten

Iglo Schweinefilet mit Kürbiskern Kruste

25 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

Mittel

Portionen

Zartes Schweinefilet mit Kürbiskern Kruste - dazu passt besonders gut Kartoffel-Käse-Püree mit gebratenem Speck.

Zubereitung

Schweinefilet würzen und mit heißem Fett von allen Seiten gut anbraten bis es außen eine schöne goldbraune Farbe hat aber innen noch nicht durch ist.
Die Kürbismasse gleichmäßig auf der Oberseite des gebratenen Filets verteilen ( ca. 2-3mm dick).
Schweinefilet im Backrohr bei ca. 120C° ca. 15-18 Minuten braten (für ein saftiges rosa gebratenes Filet).
Währenddessen Iglo Streifengemüse nach Anleitung zubereiten.
Vor dem Servieren das Filet noch mal kurz bei Oberhitze 240C° oder Grillfunktion goldbraun überbacken ( ein paar Sekunden)
Filet aufschneiden und mit Iglo Streifengemüse servieren.