Belegte Ofenkartoffel mit Backhendlstreifen

Name: Belegte Ofenkartoffel mit Backhendlstreifen
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Ofenerdäpfel; 1 TL Knoblauch; 1 Packung(en) Backhendlstreifen; Salz, Pfeffer; Butter; 1 Packung(en) Zwiebel; 2 EL Öl; 200 g Blattspinat Zwutschgerl 400g

1 Std.

Kochzeit

Einfach

Portionen

Belegte Ofenkartoffel mit Spinat - einfaches Rezept ideal als Beilage zu Backhendl oder Grillgut.

Nährwert pro Portion:
Brennwert: 479 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 22 g
BE: 4

Zubereitung

Erdäpfel säubern und ca. 30 Minuten kochen, bis sie gar sind. Überkühlen lassen, der Länge nach halbieren und mit Butter einstreichen.
Erdäpfelhälften auf ein Backblech setzen und bei 200 °C (Heißluft) 25-30 Minuten goldbraun backen.
Iglo Backhendlstreifen nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
In der Zwischenzeit Zwiebel in heißem Öl anschwitzen und aufgetauten Blattspinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ca. 2 Minuten gut umrühren.
Erdäpfel nach der Zubereitungszeit aus dem Backrohr nehmen, mit Blattspinat belegen und mit Käse bestreuen. Nochmals ins Rohr geben und ca. 2 Minuten überbacken lassen.
Belegte Ofenkartoffeln gemeinsam mit den Iglo Backhendlstreifen heiß servieren.