Spinat-Tomaten-Pasta

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
2. Frischkäse, Schlagobers und Gemüsebrühe glatt verrühren und zusammen mit dem Blattspinat, den Tagliatelle, Cocktailtomaten und Parmesan ebenfalls in den Topf geben. Alles miteinander verrühren und aufkochen lassen. 
3. Das Wasser mit in den Topf geben. Die Blattspinat Zwutschgerl nach Packungsanleitung zubereiten. 
4. Die Hitze reduzieren, für ca. 8-10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. 
5. Sobald die Nudeln al dente sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
6. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittelhoher Temperatur erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
7. Den Parmesan grob reiben und die Cocktailtomaten halbieren.