Letscho-Shakshuka mit Feta

Zubereitung

1. Das iglo Gemüse-Reindl Letscho tiefgekühlt mit dem Wasser in eine ofenfeste Pfanne geben und am Herd erhitzen. Ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze zubereiten. Dabei mehrmals umrühren. Das Backrohr in der Zwischenzeit auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Mit einem Löffel vier kleine Mulden ins Letscho formen. Die Eier einzeln aufschlagen und je eines in eine Mulde geben. Im Anschluss ins Backrohr geben und ca. 7 - 10 Minuten backen, bis die Eier stocken (das Eigelb soll innen noch weich sein). 
3. Währenddessen Schnittlauch und Petersilie fein hacken und das Brot vorbereiten. Feta zerbröseln und gemeinsam mit den gehackten Kräutern über das Shakshuka streuen.
4. Mit Sauerteigbrot servieren und genießen!