Paella

Name: Paella
Cook time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Hühnerfleisch; 1 rote Paprika-Schote(n); 10 grüne Oliven mit Paprika; 1 grüne Paprika-Schote(n); 1 Packung(en) Zwiebel; 1/8 l Weißwein; 100 g Calamares; 100 g ASC Königsgarnelen; 150 g Schweinefilet(s); 3 EL Olivenöl; 125 g Reis; 1 TL Knoblauch; 1/4 l klare Suppe; Kurkuma; 1 Paradeiser; 1/2 Packung(en) Junge Erbsen 700g; 100 g Langustenschwänze; 200 g Muscheln; 1 Chilischote(n); Salz & Pfeffer

1 Std.

Kochzeit

Aufwendig

Portionen

Nährwert pro Portion:
Brennwert: 590 kcal
Eiweiß: 55 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 16 g
BE: 4

Zubereitung

Ofen auf 220 °C vorheizen. Erbsen laut Anleitung auf der Packung auftauen lassen.
Inzwischen in einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Calamari, Shrimps und klein geschnittenes Hühnerbrustfilet kurz braten und warm stellen.
Paradeiser und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Bei starker Hitze in Streifen geschnittenes Schweinsfilet in etwas Öl kross braten.
Zwiebel, Oliven, Paradeiser, Erbsen, Paprika und Knoblauch zufügen. Mit der klein geschnittenen Chilischote, Pfeffer und Salz würzen. Den rohen Reis dazugeben, kurz mitschmoren und mit Weißwein ablöschen.
Kurkuma mit Suppe vermengen und zugießen. 10 Minuten köcheln lassen. Muscheln und Langustenschwänze 10 Minuten in Salzwasser kochen und ebenfalls zum Reis geben.
Die Paella-Pfanne mit Alufolie abdecken. Im Rohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten, dann ohne Folie noch 10 Minuten weiter backen.